Vitaminas e Minerais

    A vitamina E está presente na linhaça primariamente como gama-tocoferol, funcionando como um antioxidante biológico. Pelo seu elevado teor de ácidos graxos poliinsaturados, é natural que a semente seja rica em agentes antioxidantes, capazes de preservar o material genético. Com seu potencial para neutralizar radicais livres, a vitamina E pode ajudar a prevenir enfermidades crônicas, como as inflamatórias, as cardiovasculares e as embolias. Além disso, ao promover a excreção de sódio na urina, ajuda na redução da pressão arterial.

    O teor de vitamina E na linhaça depende da variedade, da maturidade da semente, de condições climáticas de produção e do método de análise, podendo variar de 150 a 800 mg de gama-tocoferol/kg de linhaça inteira.

    Quanto ao teor de minerais, a semente de linhaça é particularmente rica em potássio, fornecendo cerca de sete vezes mais potássio que a banana, Sua riqueza em fósforo e magnésio é benéfica para o metabolismo cerebral e da glândula pineal respectivamente.

                                          Os minerais da linhaça (Minerais mg/100 g da semente inteira)